雙錐回轉真空干燥機通常不屬于特種設備，但需根據其具體設計參數和使用場景判斷是否滿足特種設備定義。以下為具體分析：

特種設備是指涉及生命安全、危險性較大的設備和設施，如鍋爐、壓力容器、壓力管道、電梯、起重機械等。判斷設備是否屬于特種設備，主要依據其是否滿足特種設備定義中的兩個基本特征：涉及生命安全、危險性較大，以及是否被納入國家安全監察范圍。

雙錐回轉真空干燥機是一種利用真空和回轉運動進行物料干燥的設備，廣泛應用于化工、制藥、食品等行業。其工作原理是在真空狀態下，通過夾套加熱使濕物料中的水分蒸發，并通過真空泵將水汽抽出，從而達到干燥的目的。從工作原理和結構上看，雙錐回轉真空干燥機并不直接涉及高壓、高溫等高風險因素，也不直接承載人員或貨物，因此通常不被視為特種設備。

然而，需要注意的是，如果雙錐回轉真空干燥機的設計參數（如工作壓力、容積等）滿足特種設備中壓力容器的定義，或者其使用場景涉及高風險操作，那么它可能被納入特種設備的范疇。