雙錐回轉真空干燥機為雙錐形的回轉罐體，是由冷凝器、真空泵和干燥器組成的真空干燥裝置。利用雙錐回轉的特殊結構，使濕物料在真空的條件下，得到快速均勻的干燥處理，是一種高效、節能、精確的干燥設備。
目前，市面上的雙錐回轉真空干燥機有四種類型，第一種是熱水加熱型，第二種是導熱油加熱，第三種是蒸汽加熱型，和電加熱高溫型，其實無論哪種雙錐回轉真空干燥機，操作方法都是差不多的。

雙錐回轉真空干燥機的工作原理

常見的就是導熱油加熱雙錐回轉真空干燥機，只需要在密閉的夾層中加入導熱油，油溫機產生的熱量就會通過罐體內壁與濕物料發生接觸。罐體在不停的回轉中能夠讓濕物料不斷翻動，當濕物料吸熱后自動蒸發出水汽，而這個水汽不會在罐體內停留，會通過真空排氣管抽走由此達到短時間內烘干濕物料的目的。最后還會在物料中加入惰性氣體，從而達到進一步干燥的目的。
雙錐回轉真空干燥機的存在不僅能避免物料的氧化和變質，更是具有節能環保等優勢，適用于各個領域的物料干燥處理。在食品方面，可以用于調味料、干果、食品原料，也可以合成飼料、生物蛋白酶和添加劑干燥、在化工方面，用于有機無機類、化學品、農藥、顏料和染料等粉顆粒中間體等等。