雙錐回轉真空干燥機的控溫和操作可以通過以下幾個步驟來實現：

設定溫度：首先，通過按下機器控溫儀的功能鍵，直到屏幕顯示有SP字符時，就可以用上下左右鍵頭來操控溫度的修改。修改完成后，再次按下SET鍵以確認設置。

查看運行狀態：再次按下SET鍵，此時機器是否正常運轉可以通過開始設定的溫度和機器指示燈的狀態來判斷。

控制時間：除了溫度控制，還可以通過設定時間來控制干燥過程的時長。

檢查安全功能：確保設備的安全性非常重要，因此在使用過程中應定期檢查相關安全功能是否正常工作。

特殊需求處理：如果有特殊情況需要添加惰性氣體或其他特殊處理，應在使用前與廠家溝通并相應增配相應的配件。

需要注意的是，雙錐回轉真空干燥機的工作環境應根據不同物料的種類和濕度來選擇合適的溫度，避免隨意更改溫度以防出現意外情況。同時，也要監控設備的運行狀況，如發現異常應及時處理。